Ascorbato de sodio
Descripción
El Ascorbato de sodio (CAS 134-03-2), comercializado también bajo la denominación de aditivo alimentario E301, es la forma de sal sódica del ácido ascórbico utilizada comercialmente como antioxidante y conservante. Se emplea habitualmente en la fabricación de alimentos, productos farmacéuticos y cosméticos. A diferencia del ácido ascórbico, ofrece un perfil de pH neutro que lo hace adecuado para formulaciones sensibles.
En el procesado de alimentos, el E301 previene la decoloración oxidativa y el enranciamiento en carnes curadas, bebidas y productos envasados. Actúa frecuentemente como acelerador del curado junto a los nitritos. Los fabricantes farmacéuticos lo emplean como fuente estable y no ácida de vitamina C en formulaciones en comprimidos, polvo e inyectables. En estas aplicaciones, la tolerabilidad del paciente es siempre prioritaria.
En cosméticos y productos de cuidado personal, actúa como estabilizador antioxidante en sérums, cremas y formulaciones tópicas. Su función principal es proteger los ingredientes activos frente a la degradación oxidativa. El sector de los complementos alimenticios lo utiliza también como fuente directa de vitamina C en comprimidos efervescentes y sobres. Es un componente esencial en mezclas para bebidas funcionales modernas.
El ascorbato de sodio se suministra en forma de polvo cristalino blanco. Los grados estándar incluyen grado alimentario (FCC), USP, BP y Ph. Eur., cumpliendo con los más altos requisitos. Los grados farmacéuticos son objeto de umbrales de pureza más estrictos para garantizar su seguridad. El suministro a granel está disponible habitualmente en sacos de 25 kg o bidones de fibra reforzada.
Características Técnicas Clave
- Estándar de alta pureza
- Calidad de lote constante
- Soporte regulatorio & REACH completo
- Red logística global