Estearato de ascorbilo

El Estearato de ascorbilo (CAS 10605-09-1), también designado E304ii, es un éster liposoluble de la vitamina C utilizado como antioxidante en sistemas de base oleosa donde el ácido ascórbico hidrosoluble no puede actuar de forma eficaz. Protege las formulaciones que contienen lípidos frente a la degradación oxidativa, prolongando la vida útil de productos alimentarios, cosméticos y farmacéuticos de alta calidad técnica.

En la fabricación de alimentos, se incorpora a grasas, aceites y productos ricos en grasa como la margarina y la bollería para prevenir el enranciamiento y el deterioro del color en el tiempo. Los formuladores cosméticos lo emplean en emolientes, cremas y serums, donde estabiliza la fase oleosa y aporta actividad antioxidante al producto terminado para mejorar su rendimiento comercial.

Los fabricantes farmacéuticos lo aplican en sistemas de administración de fármacos de base lipídica y cápsulas blandas de gelatina para proteger los principios activos sensibles a la oxidación ambiental. También actúa como co-antioxidante junto a los tocoferoles en mezclas oleosas nutracéuticas, mejorando la estabilidad oxidativa global y garantizando la integridad de los componentes activos del producto.

El estearato de ascorbilo se suministra en forma de polvo blanco o blanco hueso, disponible en calidad alimentaria conforme a las especificaciones del reglamento europeo de aditivos alimentarios. Se ofrece también en calidad farmacéutica de acuerdo con los estándares USP o Ph.Eur. Las cantidades a granel se suministran en bidones de fibra o sacos multicapa para su almacenamiento.