Triestearato de sorbitano

El Triestearato de sorbitano (CAS 26658-19-5), conocido comercialmente como E492, es un emulsionante lipofílico derivado del sorbitol y del ácido esteárico. Actúa principalmente como emulsionante agua en aceite. Este compuesto funciona como modificador de cristales y estabilizante en aplicaciones alimentarias, cosméticas e industriales. En la fabricación de alimentos, el aditivo controla la estructura cristalina de las grasas en el chocolate.

Su uso en coberturas compuestas previene el blanqueado y mejora la estabilidad de la textura durante los ciclos de temperatura. Los formuladores de cuidado personal lo utilizan para estabilizar cremas y lociones agua en aceite. Su bajo valor HLB contribuye a una arquitectura emulsionante estable en formulaciones ricas y oclusivas. Los fabricantes farmacéuticos lo incorporan como agente emulsionante y suspensor en preparaciones tópicas y formas de dosificación oral.

En el procesado de plásticos, actúa como agente antiestático y aditivo lubricante. Esto mejora las propiedades superficiales y el comportamiento en el procesado de sistemas de poliolefinas de manera eficiente. El producto se suministra como sólido ceroso de color crema a beige, generalmente en forma de escamas o perlas. El material de grado alimentario está disponible conforme a la especificación internacional requerida.

Los grados cosmético y farmacéutico se suministran para cumplir con los estándares farmacopeicos o de la industria aplicables. El material de grado técnico está disponible para aplicaciones en polímeros e industria química.