Sorbitantristearat

Sorbitantristearat (CAS 26658-19-5), im Handel auch als E492 bekannt, ist ein lipophiler Emulgator aus Sorbitol und Stearinsäure.

Wo wird Sorbitantristearat eingesetzt?

• Wasser-in-Öl-Emulgator, Kristallmodifikator und Stabilisator
• Lebensmittel: Steuerung der Fettkristallstruktur in Schokolade und Fettglasuren, Verhinderung von Fettreif, Verbesserung der Texturstabilität bei Temperaturschwankungen
• Kosmetik: Stabilisierung von Wasser-in-Öl-Cremes und -Lotionen
• Pharma: Emulgier- und Suspendiermittel in topischen Zubereitungen und oralen Darreichungsformen
• Kunststoffverarbeitung: Antistatikum und Schmierstoffadditiv zur Verbesserung der Oberflächeneigenschaften und des Verarbeitungsverhaltens in Polyolefinsystemen
• In Wasser-in-Öl-Cremes unterstützt sein niedriger HLB-Wert eine stabile Emulsionsarchitektur.

Gut zu wissen: Lebensmittelqualität entspricht der E492-Spezifikation; Kosmetik- und Pharmaqualitäten folgen den einschlägigen Kompendialanforderungen oder Branchenstandards.

Kommerzielle Spezifikationen

• Cremefarbener bis beigefarbener wachsartiger Feststoff