Sorbitantristearat

Sorbitantristearat (CAS 26658-19-5), im Handel auch als E492 bekannt, ist ein lipophiler Emulgator, der aus Sorbitol und Stearinsäure gewonnen wird. Er wird vorrangig als Wasser-in-Öl-Emulgator, Kristallmodifikator und Stabilisator eingesetzt.

In der Lebensmittelherstellung steuert E492 die Fettkristallstruktur in Schokolade und Fettglasuren, verhindert Fettreif und verbessert die Texturstabilität bei Temperaturschwankungen deutlich.

In der Kosmetikformulierung wird er zur Stabilisierung von Wasser-in-Öl-Cremes und -Lotionen verwendet, wobei sein niedriger HLB-Wert eine stabile Emulsionsarchitektur in reichhaltigen Formulierungen unterstützt.

Pharmahersteller setzen ihn als Emulgier- und Suspendiermittel in topischen Zubereitungen und oralen Darreichungsformen ein. Er erfüllt dabei höchste Anforderungen an die Reinheit und Sicherheit.

In der Kunststoffverarbeitung wirkt er als Antistatikum und Schmierstoffadditiv und verbessert die Oberflächeneigenschaften sowie das Verarbeitungsverhalten in verschiedenen modernen Polyolefinsystemen.

Sorbitantristearat wird als cremefarbener bis beigefarbener wachsartiger Feststoff geliefert, üblicherweise in Flocken- oder Perlenform. Die Lebensmittelqualität ist nach E492-Spezifikation jederzeit verfügbar.

Kosmetik- und Pharmaqualitäten werden entsprechend den einschlägigen Kompendialanforderungen oder Branchenstandards geliefert. Technische Qualität steht für Polymer- und Industrieanwendungen zur Verfügung.