Tristearato di sorbitano

Tristearato di sorbitano (CAS 26658-19-5), noto commercialmente anche come E492, è un emulsionante lipofilo derivato dal sorbitolo e dall'acido stearico. Trova impiego principalmente come emulsionante acqua in olio. Questo composto agisce come modificatore della struttura cristallina e stabilizzante in applicazioni alimentari, cosmetiche e industriali. Nella produzione alimentare, controlla la struttura dei cristalli di grasso nel cioccolato e nei rivestimenti.

L'additivo previene efficacemente il fenomeno del bloom e migliora la stabilità della texture durante i cicli termici. I formulatori del settore cosmetico lo utilizzano per stabilizzare creme e lozioni acqua in olio. Il basso valore HLB favorisce un'architettura emulsiva stabile in formulazioni ricche e occlusive. I produttori farmaceutici lo incorporano come agente emulsionante e sospendente in preparazioni topiche e forme orali.

Nella lavorazione delle materie plastiche, agisce come agente antistatico e additivo lubrificante. Migliora sensibilmente le proprietà superficiali e il comportamento di processo nei sistemi poliolefinici industriali. Il prodotto viene fornito come solido ceroso di colore crema o beige, tipicamente in forma di scaglie o perle. Il materiale di grado alimentare è disponibile secondo la specifica internazionale di purezza.

I gradi cosmetico e farmaceutico sono forniti in conformità agli standard compendiali o di settore pertinenti. Il materiale di grado tecnico è disponibile per applicazioni polimeriche e industriali specifiche.