Trioleato di sorbitano

Il Trioleato di sorbitano (CAS 26266-58-0), commercialmente noto come Span 85 e approvato come E496 nelle applicazioni alimentari, è un tensioattivo non ionico lipofilo derivato da sorbitolo e acido oleico. Agisce principalmente come emulsionante e disperdente, stabilizzando sistemi acqua-in-olio in formulazioni industriali e di consumo. Nei rivestimenti e nei lubrificanti industriali, funziona come disperdente per pigmenti e cariche.

Questo composto migliora la stabilità della sospensione e riduce la sedimentazione. I produttori alimentari lo utilizzano con la designazione E496 per stabilizzare emulsioni a base lipidica e controllare la cristallizzazione. Viene impiegato in prodotti dolciari e oli commestibili per ottimizzare la consistenza. Nel trattamento di tessuti e pelli, viene utilizzato come lubrificante per fibre e agente ammorbidente durante la lavorazione.

Il prodotto riduce l'attrito durante la lavorazione in umido. I formulatori di cosmetici lo incorporano in sistemi anidri e a basso contenuto d'acqua, come prodotti per labbra e oli per capelli, dove supporta gli emollienti. Il trioleato di sorbitano viene fornito come liquido viscoso da ambrato a giallo a temperatura ambiente. I gradi commerciali standard comprendono materiale alimentare conforme alle specifiche E496 per applicazioni industriali.

Il confezionamento va tipicamente dai fusti ai contenitori intermedi per rinfuse. Le specifiche di purezza sono comunemente pari o superiori al 97% a seconda del grado tecnico o alimentare richiesto dal cliente.