Polisorbato 65

Polisorbato 65 (CAS 9005-71-4), noto anche con la designazione di additivo alimentare E436, è un triestere di sorbitano poliossieteilenico derivato dall'acido stearico. Viene impiegato come emulsionante e stabilizzante nella produzione alimentare, cosmetica e farmaceutica, impedendo la separazione delle fasi oleosa e acquosa nei prodotti finiti.

Nella produzione alimentare stabilizza le dispersioni di grassi nei gelati e nelle creme montate, migliorando la texture e prevenendo la formazione di cristalli di ghiaccio durante i cicli di congelamento. I formulatori cosmetici lo utilizzano per creare emulsioni olio-in-acqua stabili in creme, lozioni e balsami per capelli, nei quali è preferibile un emulsionante dalla consistenza più pesante e cerosa.

Nella produzione farmaceutica svolge la funzione di veicolante e solubilizzante per principi attivi liposolubili in preparazioni topiche e forme di dosaggio orali per garantire l'efficacia del prodotto. I prodotti per la cura della casa e per la pulizia industriale lo impiegano per disperdere oli e cere in sistemi acquosi, migliorando l'omogeneità del prodotto e la stabilità nel tempo.

Il Polisorbato 65 viene fornito allo stato solido ceroso o in scaglie. Le versioni standard comprendono il grado alimentare conforme alle specifiche FCC e il grado farmaceutico conforme ai requisiti USP. Il materiale rispetta inoltre gli standard Ph.Eur. per le applicazioni mediche. La fornitura alla rinfusa è disponibile in fusti di fibra o sacchi foderati per applicazioni industriali non regolamentate.