Monooleato di sorbitano

Il Monooleato di sorbitano (CAS 1338-43-8), noto commercialmente come Span 80 e approvato come E494 per le applicazioni alimentari, è un emulsionante lipofilo non ionico derivato dal sorbitolo e dall'acido oleico.

Stabilizza emulsioni acqua-in-olio e dispersioni nei processi produttivi alimentari, cosmetici e industriali. Nella produzione alimentare, E494 svolge la funzione di emulsionante in grassi per pasticceria, margarine e grassi da forno.

Questo additivo previene la separazione di fase e migliora la consistenza del prodotto finito. I formulatori di prodotti per la cura personale utilizzano Span 80 per ottenere creme acqua-in-olio, lozioni e basi per unguenti stabili.

Viene spesso abbinato al polisorbato 80 per regolare con precisione il bilanciamento HLB. Nei settori tessile e della lavorazione del cuoio viene impiegato come agente bagnante e ammorbidente per le fibre.

Migliora la lubrificazione delle fibre e la penetrazione dei coloranti durante la finitura. Nelle formulazioni agrochimica e industriale, SMO agisce come disperdente ed emulsionante per concentrati di pesticidi e fluidi metallurgici.

Il monooleato di sorbitano viene fornito come liquido oleoso ambrato in fusti e IBC. Le qualità standard comprendono il grado alimentare, conforme alle specifiche FCC ed E494, e il grado tecnico industriale.

È disponibile anche il grado cosmetico conforme alle specifiche Ph. Eur. e BP per la produzione di prodotti per la cura personale, garantendo elevati standard di purezza e sicurezza.