Monopalmitato di sorbitano

Monopalmitato di sorbitano (CAS 26266-57-9), commercialmente noto come Span 40 e approvato come E495, è un emulsionante non ionico derivato dal sorbitolo e dall'acido palmitico. Stabilizza emulsioni olio in acqua e acqua in olio nei settori alimentare, farmaceutico e della cura personale. I formulatori lo scelgono per il suo valore HLB intermedio per un controllo mirato dell'emulsione.

Nella produzione alimentare, questo additivo svolge la funzione di emulsionante in shortening da forno, margarine e rivestimenti per confetteria, migliorando la consistenza della texture e la stabilità. I produttori farmaceutici lo incorporano in creme topiche e basi per unguenti dove il controllo dell'equilibrio acqua-olio è determinante per le prestazioni del prodotto finale durante l'applicazione.

I formulatori di prodotti per la cura personale lo utilizzano per stabilizzare lozioni e trattamenti condizionanti, in particolare quando si preferisce un emulsionante ceroso con buone caratteristiche sensoriali. Nel settore tessile e nella lavorazione delle fibre, agisce come agente lubrificante e disperdente applicato durante le operazioni di finissaggio delle fibre per migliorare la resa dei materiali.

Il prodotto viene fornito come solido ceroso di colore crema o avana, tipicamente in forma di scaglie o perle. È disponibile in qualità alimentare e farmaceutica secondo le specifiche USP e Ph.Eur. Viene fornito anche materiale di qualità tecnica per applicazioni industriali nel settore tessile e cartario, garantendo versatilità per diverse esigenze di formulazione chimica e industriale.