Monopalmitato di sorbitano
Che cos'è Monopalmitato di sorbitano?
Monopalmitato di sorbitano (CAS 26266-57-9) è un emulsionante non ionico derivato dal sorbitolo e dall'acido palmitico. Commercializzato anche come Span 40 e approvato come E495.
Dove si usa Monopalmitato di sorbitano?
- Alimentare: emulsionante in shortening da forno, margarine e rivestimenti per confetteria
- Farmaceutico: creme topiche e basi per unguenti
- Cura personale: stabilizzante in lozioni e trattamenti condizionanti
- Tessile e lavorazione delle fibre: agente lubrificante e disperdente nel finissaggio
- Stabilizza emulsioni olio in acqua e acqua in olio.
Da sapere: I formulatori lo scelgono per il valore HLB intermedio, utile al controllo mirato dell'emulsione.
Specifiche commerciali
- Qualità alimentare e farmaceutica secondo specifiche USP e Ph. Eur.
Altri Nomi (Sinonimi)
Sorbitan monopalmitate|Span 40|sorbitan palmitate|Arlacel 40|Palmitate de sorbitan|Sorbitani palmitas|INS NO.495|INS-495|77K6Z421KU|E495