Sorbitanmonopalmitat

Sorbitanmonopalmitat (CAS 26266-57-9), im Handel bekannt als Span 40 und zugelassen als E495, ist ein nichtionischer Emulgator, der aus Sorbitol und Palmitinsäure gewonnen wird. Er stabilisiert Öl-in-Wasser- und Wasser-in-Öl-Emulsionen in der Lebensmittel-, Pharma- und Körperpflegeherstellung. Formulierer wählen ihn aufgrund seines mittleren HLB-Werts, der eine gezielte Emulsionskontrolle ermöglicht.

In der Lebensmittelproduktion wirkt E495 als Emulgator in Backfetten, Margarine und Süßwarenüberzügen. Er verbessert die Texturkonsistenz sowie die Lagerstabilität maßgeblich über längere Zeiträume hinweg. Pharmahersteller setzen ihn in topischen Cremes und Salbengrundlagen ein, bei denen ein kontrolliertes Wasser-Öl-Gleichgewicht entscheidend ist. Dies ist für die spezifische Produktleistung von großer Bedeutung.

Formulierer im Bereich Körperpflege verwenden ihn zur Stabilisierung von Lotionen und pflegenden Behandlungen. Er wird bevorzugt, wenn ein wachsartiger Emulgator mit angenehmem Hautgefühl gegenüber Alternativen gewünscht ist. In der Textil- und Faserverarbeitung dient er als Schmier- und Dispergiermittel bei der Faserausrüstung. Sorbitanmonopalmitat wird als cremefarbener bis beigefarbener wachsartiger Feststoff in Flockenform geliefert.

Es ist in lebensmittelgerechter und pharmazeutischer Qualität erhältlich, die den Anforderungen von USP und Ph.Eur. entspricht. Technisches Material wird ebenfalls für industrielle Anwendungen angeboten.