Monopalmitate de sorbitane

Le Monopalmitate de sorbitane (CAS 26266-57-9), commercialement connu sous le nom de Span 40 et approuvé en tant qu'E495, est un émulsifiant non ionique dérivé du sorbitol et de l'acide palmitique.

Il stabilise les émulsions huile-dans-eau et eau-dans-huile dans les secteurs de l'alimentation, de la pharmacie et des soins personnels. Les formulateurs le choisissent pour sa valeur HLB intermédiaire.

Cette position entre les esters de sorbitane à chaîne courte et à chaîne longue permet un contrôle ciblé des émulsions. Dans la production alimentaire, l'E495 joue le rôle d'émulsifiant dans les shortenings.

On le retrouve dans la margarine et les enrobages de confiserie afin d'améliorer la consistance de la texture. Les fabricants pharmaceutiques l'intègrent dans des crèmes topiques et des bases de pommades.

L'équilibre contrôlé eau-huile est déterminant pour les performances du produit final. Les formulateurs de soins personnels l'utilisent pour stabiliser les lotions et les soins coiffants spécifiques.

Un émulsifiant à toucher ciré est souvent préféré aux alternatives plus légères dans ces applications. Dans le traitement des textiles, il intervient comme agent lubrifiant et dispersant lors des finitions.

Le produit est fourni sous forme de solide cireux de couleur crème à beige, généralement en flocons. Il est disponible en qualité alimentaire et pharmaceutique répondant aux normes USP et Ph. Eur.

Une qualité technique est également proposée pour les applications industrielles dans le textile et le papier. Ce composé assure une stabilité optimale et une polyvalence accrue pour les processus industriels.