Monopalmitine

La Monopalmitine (CAS 26657-96-5), également connue sous le nom de 1-Palmitoylglycérol, est un monoglycéride dérivé de l'acide palmitique utilisé comme émulsifiant et humectant dans les secteurs de l'agroalimentaire.

Elle est largement employée dans la cosmétique et la fabrication pharmaceutique pour stabiliser les interfaces huile-eau. Ce composé chimique contribue efficacement à la rétention d'humidité dans les formulations finies.

Dans la transformation alimentaire, elle joue le rôle d'émulsifiant dans les produits de boulangerie, les margarines et les shortenings. Elle améliore ainsi la régularité de la texture et prolonge la stabilité en conservation.

Les formulateurs en cosmétique l'intègrent dans des crèmes, des lotions et des produits pour les lèvres. Elle y soutient la structure des émulsions et contribue au toucher sur la peau ainsi qu'à la rétention d'humidité.

Dans la fabrication pharmaceutique de formes solides, elle agit comme excipient lipidique dans les formulations à libération contrôlée. Elle est essentielle pour les systèmes à matrice lipidique et l'encapsulation.

Elle est également utilisée dans l'encapsulation nutraceutique pour améliorer la délivrance et la biodisponibilité des principes actifs liposolubles. La substance est fournie sous forme de poudre blanche ou de solide cireux.

Elle est disponible en spécifications alimentaires et pharmaceutiques, avec des niveaux de pureté couramment à 90 % ou plus. Pour les usages de référence, elle répond aux exigences de haute pureté à plus de 99 %.

La fourniture en vrac est standard pour les besoins industriels. Des quantités plus réduites sont également disponibles pour le développement de formulations spécifiques et les procédures de contrôles qualité.