1-monopalmitine

La 1-monopalmitine (CAS 542-44-9), également connue sous le nom de 1-palmitoylglycérol, est un monoester glycérolique de l'acide palmitique utilisé à l'échelle industrielle. Elle sert d'émulsifiant et d'humectant dans les secteurs de l'alimentation, de la pharmacie et des soins personnels. Elle contribue à la stabilité des systèmes huile-dans-eau et eau-dans-huile.

Dans les soins personnels, elle agit comme émulsifiant conditionneur cutané dans les crèmes et lotions. Les esters d'acides gras à longue chaîne sont privilégiés pour un toucher doux et non gras. Les formulateurs pharmaceutiques l'utilisent comme excipient dans les systèmes d'administration de médicaments. Elle est idéale pour les préparations topiques nécessitant une libération contrôlée.

Dans l'industrie alimentaire, elle joue le rôle d'agent émulsifiant dans les margarines et les shortenings. Elle permet d'améliorer la texture et la stabilité à la conservation des produits. Elle est également étudiée dans le cadre de recherches sur les lipides structurés et les nutraceutiques. Le positionnement spécifique des monoglycérides y revêt une pertinence technique majeure.

La 1-monopalmitine est fournie sous forme de poudre blanche ou de solide cireux. Les spécifications alimentaires et pharmaceutiques sont les plus couramment recherchées par nos clients. Les niveaux de pureté sont généralement égaux ou supérieurs à 99 % pour les applications techniques. Le conditionnement va de l'usage en laboratoire aux quantités en vrac pour l'industrie.