Glycéryl 2-myristate

Le Glycéryl 2-myristate (CAS 3443-83-2) est un ester monoglycéride de l'acide myristique dans lequel l'acide gras est positionné sur le carbone sn-2 du squelette glycérol. Il agit comme émulsifiant, agent hydratant et lubrifiant.

Ce composé est utilisé dans les formulations destinées aux soins personnels, à l'alimentation et aux applications industrielles. Dans les formulations cosmétiques et dermatologiques, il stabilise les émulsions huile-dans-eau et eau-dans-huile.

Il apporte des propriétés conditionnantes et hydratantes essentielles aux crèmes, lotions et baumes. Les fabricants agroalimentaires l'utilisent comme émulsifiant pour améliorer la texture et la stabilité à la conservation des produits.

On le retrouve notamment dans les produits de boulangerie, les enrobages de confiserie et les systèmes à base de matières grasses. Dans les systèmes d'enduction et d'adhésion, il intervient comme additif lubrifiant spécifique.

Cet additif améliore le mouillage des substrats et la fluidité en cours de traitement industriel. Son caractère tensioactif favorise également la dispersion des pigments et charges dans les formulations aqueuses comme non aqueuses.

Le produit est généralement fourni sous forme de matière cireuse solide ou en flocons à température ambiante. Les spécifications de qualité alimentaire et cosmétique sont les plus couramment utilisées dans le commerce mondial.

Le matériau est fréquemment évalué selon les normes FCC ou les standards de pureté établis pour les monoglycérides. Les acheteurs doivent vérifier la pureté en isomère positionnel sn-2 lors de l'approvisionnement.

Il est important de noter que les mélanges de monoglycérides mixtes sont répandus sur le marché actuel. Une analyse rigoureuse garantit la conformité du produit final aux exigences techniques et réglementaires du secteur.