Monolaurate de glycéryle

Le Monolaurate de glycéryle (CAS 142-18-7), couramment abrégé en GML et également connu sous le nom de monolaurine, est un ester monoglycéride dérivé de l'acide laurique et du glycérol. Il agit comme émulsifiant, tensioactif et agent hydratant dans la fabrication alimentaire et la formulation de produits de soin. Dans la transformation alimentaire, le GML est utilisé pour stabiliser les émulsions.

On le retrouve dans des produits tels que la margarine, les graisses végétales et les produits de boulangerie, où il prolonge également la durée de conservation en contrôlant la structure des cristaux. Les formulateurs de produits de soin l'intègrent dans des lotions, des crèmes et des nettoyants pour son double rôle d'émulsifiant et d'humectant conditionneur cutané pour les applications cosmétiques.

Dans les systèmes cosmétiques, il modifie le comportement de mouillage de surface, améliorant l'étalement et la texture dans les formats sans rinçage et avec rinçage pour une meilleure expérience. Il fonctionne également comme lubrifiant dans certaines applications de transformation industrielle et en contact alimentaire, lorsqu'un additif lipidique sans danger alimentaire est requis par les normes.

Le produit est fourni sous forme de poudre blanche à blanc cassé, de flocons ou de solide cireux. Les spécifications répondent souvent aux normes FCC ou Ph. Eur. selon l'application. Les grades de pureté vont généralement du technique aux concentrations en monoglycérides de haute pureté supérieures à 90 %, garantissant une performance optimale dans les formulations industrielles.