Gliceril monolaurato

Il Gliceril monolaurato (CAS 142-18-7), comunemente abbreviato come GML e noto anche come monolaurina, è un estere monogliceridico derivato dall'acido laurico e dal glicerolo.

Svolge la funzione di emulsionante, tensioattivo e agente idratante nei settori della produzione alimentare e della formulazione cosmetica, garantendo stabilità e performance elevate.

Nella trasformazione alimentare, il GML viene impiegato per stabilizzare emulsioni olio in acqua in prodotti come margarine, grassi vegetali e prodotti da forno, contribuendo a prolungare la shelf life.

I formulatori di prodotti per la cura della persona lo incorporano in lozioni, creme e detergenti per il suo duplice ruolo di emulsionante e umettante condizionante per la pelle.

Nei sistemi cosmetici, modifica il comportamento di bagnatura superficiale, migliorando la spalmabilità e la texture in formule a risciacquo e senza risciacquo, ottimizzando l'esperienza d'uso.

Svolge inoltre la funzione di lubrificante in talune applicazioni industriali e a contatto con alimenti in cui è richiesto un additivo lipidico food-safe per garantire la massima sicurezza.

Il prodotto è disponibile come polvere bianca o bianco avorio, in scaglie o come solido ceroso. Le specifiche soddisfano frequentemente gli standard FCC o Ph. Eur. in funzione dell'uso.

I gradi di purezza variano tipicamente da tecnico a concentrazioni di monogliceride ad alta purezza superiori al 90%, adattandosi alle diverse necessità tecniche dei processi produttivi.