Monolaurin

Glycerylmonolaurat (CAS 142-18-7), abgekürzt GML und auch als Monolaurin bekannt, ist ein Monoglyceridester aus Laurinsäure und Glycerol.

Wo wird Monolaurin eingesetzt?

• Lebensmittel: Emulgator, Tensid und Feuchtigkeitsspender
• Stabilisierung von Öl-in-Wasser-Emulsionen in Margarine, Backfetten und Backwaren
• Steuerung der Fettkristallstruktur verlängert die Haltbarkeit
• Körperpflege: Emulgator und hautpflegender Feuchthaltemittel in Lotionen, Cremes und Reinigungsprodukten
• Verbesserung von Verteilbarkeit und Textur
• Veränderung des Benetzungsverhaltens in Leave-on- und Rinse-off-Produkten
• In lebensmittelkontaktbezogenen und industriellen Verarbeitungsanwendungen wirkt es als Schmiermittel.

Gut zu wissen: Das Material entspricht je nach Anwendungsbereich häufig den FCC- oder Ph. Eur.-Anforderungen.

Kommerzielle Spezifikationen

• Reinheitsgrade von technischer Qualität bis über 90 % Monoglyceridkonzentration