Glycerinmonostearat

Glycerinmonostearat (CAS 31566-31-1), auch als GMS oder Monostearin bekannt, ist ein Monoglyceridester, der in der Lebensmittel-, Kosmetik- und industriellen Fertigung eingesetzt wird.

Es wirkt in erster Linie als Emulgator und Rheologiemodifikator und ermöglicht eine stabile Vereinigung von Öl- und Wasserphase in komplexen Formulierungen.

In der Lebensmittelherstellung kontrolliert Glycerinmonostearat die Stärkeretrogradation in Backwaren und verbessert die Texturkonsistenz in Margarine, Speiseeis und Nudelprodukten.

In der Kosmetikformulierung wird es zur Stabilisierung von Öl-in-Wasser-Emulsionen in Cremes und Lotionen eingesetzt und trägt zu einem glatten, nicht fettigen Hautgefühl bei.

In der pharmazeutischen Herstellung findet Glycerinmonostearat als Matrixbildner in Tabletten mit verzögerter Wirkstofffreisetzung sowie als Weichmacher in Filmüberzügen Verwendung.

In der Kunststoffverarbeitung wirkt es als Innenschmiermittel und Antistatikum, das die Reibung bei der Extrusion reduziert und die Oberflächenqualität bei Polyolefinanwendungen verbessert.

Glycerinmonostearat wird je nach Qualität und Verarbeitungsanforderung als weiße bis cremefarbene Flocken, Perlen oder in Pulverform geliefert. Lebensmittelqualität ist nach FCC-Spezifikation erhältlich.

Pharmazeutische Qualität wird gemäß USP- und Ph. Eur.-Standards geliefert. Technische Qualität steht für Polymer- und Industrieanwendungen zur Verfügung.