Monostéarate de glycéryle

Le Monostéarate de glycéryle (CAS 31566-31-1), couramment désigné sous les appellations GMS ou Monostearin, est un ester monoglycéride utilisé dans les secteurs de l'alimentation et des cosmétiques.

Il intervient principalement comme émulsifiant et modificateur de rhéologie, permettant le mélange stable des phases huileuses et aqueuses dans des formulations complexes et variées.

Dans l'industrie agroalimentaire, le GMS contrôle la rétrogradation de l'amidon dans les produits de boulangerie et améliore la régularité de texture dans la margarine et la crème glacée.

Les formulateurs en soins personnels l'utilisent pour stabiliser les émulsions huile-dans-eau dans les crèmes et les lotions, contribuant à un toucher doux et non gras sur la peau.

Les fabricants pharmaceutiques intègrent le GMS comme agent matriciel dans les formulations de comprimés à libération prolongée et comme plastifiant dans les enrobages filmogènes.

Dans la transformation des plastiques, il agit comme lubrifiant interne et agent antistatique, réduisant les frottements lors de l'extrusion et améliorant l'état de surface des polyoléfines.

Le monostéarate de glycéryle est fourni sous forme de flocons, de billes ou de poudre. Le grade alimentaire est disponible selon les spécifications FCC pour vos besoins de production.

Le grade pharmaceutique est fourni conformément aux normes USP et Ph. Eur. Le grade technique est également disponible pour les applications dans les polymères et l'industrie.