Stéarate de glycéryle

Le Stéarate de glycéryle (CAS 11099-07-3), ou monostéarate de glycéryle (GMS), est un mono-ester du glycérol et de l'acide stéarique utilisé comme émulsifiant.

Où Stéarate de glycéryle est-il utilisé ?

• Alimentation : prolonge le moelleux des produits de boulangerie, contrôle la cristallisation des matières grasses et améliore la sensation en bouche des glaces
• Cosmétique : ancre les émulsions dans les crèmes et lotions, améliore la texture et prévient la séparation de phase
• Pharmacie : lubrifiant pour comprimés et composant matriciel à libération contrôlée
• Plastiques : lubrifiant interne et agent antistatique dans les compounds PVC et polyoléfines
• Il stabilise les systèmes huile-dans-eau et eau-dans-huile.

À noter: Les grades standards comprennent le grade alimentaire conforme aux spécifications FCC et le grade pharmaceutique USP ; il répond également aux normes BP et Ph. Eur.

Spécifications commerciales

• Teneur en monoglycérides de 40 % à plus de 90 % pour les variantes distillées