Monostéarate de propylène glycol

Le Monostéarate de propylène glycol (CAS 1323-39-3), abrégé PGMS et approuvé sous la dénomination E477, est un ester de propylène glycol et d'acide stéarique utilisé comme émulsifiant.

Où Monostéarate de propylène glycol est-il utilisé ?

• Alimentaire : émulsifiant aérant dans les préparations pour gâteaux et les garnitures fouettées
• Boulangerie : amélioration du volume et de la structure de la mie dans les shortenings
• Cosmétiques : stabilisation des émulsions et modification de la texture dans les crèmes et lotions
• Pharmaceutique : plastifiant et agent émulsifiant dans les formulations topiques et les enrobages de comprimés
• Plastiques : lubrifiant interne et assouplissant qui réduit la viscosité à l'état fondu et améliore l'état de surface à l'extrusion
• Il agit comme plastifiant et modificateur de rhéologie dans les applications alimentaires, cosmétiques et industrielles.

À noter: Obtenu par estérification du propylène glycol avec l'acide stéarique, donnant un mono-ester à balance hydrophile-lipophile modérée. Les grades commerciaux se distinguent par la teneur en mono-ester et l'indice d'acide, à vérifier pour confirmer la pureté.

Spécifications commerciales

• Teneur en mono-ester
• Indice d'acide