Monostéarate de propylène glycol

Le Monostéarate de propylène glycol (CAS 1323-39-3), couramment abrégé PGMS et approuvé sous la dénomination E477, est un ester de propylène glycol et d'acide stéarique utilisé comme émulsifiant.

Il agit comme plastifiant et modificateur de rhéologie dans les applications alimentaires, cosmétiques et industrielles. Il est obtenu par estérification du propylène glycol avec l'acide stéarique, donnant un mono-ester à balance hydrophile-lipophile modérée.

Ce composé est parfaitement adapté aux systèmes huile-dans-eau et eau-dans-huile. Dans l'industrie alimentaire, le PGMS agit comme émulsifiant aérant dans les préparations pour gâteaux et les garnitures fouettées.

Il améliore significativement le volume et la structure de la mie dans les shortenings de boulangerie. Les formulateurs de soins personnels l'incorporent dans les crèmes et lotions pour stabiliser les émulsions et modifier la texture.

Il contribue à un toucher doux et non gras sur la peau. Les fabricants pharmaceutiques l'utilisent comme plastifiant et agent émulsifiant dans les formulations topiques et les enrobages de comprimés.

Dans la transformation des matières plastiques, le PGMS joue le rôle de lubrifiant interne et d'assouplissant. Il réduit la viscosité à l'état fondu et améliore l'état de surface lors de l'extrusion de polymères.

Le PGMS est commercialisé sous forme de flocons blancs ou de solide cireux. La qualité alimentaire conforme aux spécifications FCC est la forme la plus couramment échangée sur le marché mondial.

Une qualité technique est également disponible pour les applications industrielles. Les grades commerciaux sont caractérisés par leur teneur en mono-ester et leur indice d'acide pour confirmer la pureté.