Monoestearato de propilenglicol

El Monoestearato de propilenglicol (CAS 1323-39-3), comúnmente abreviado como PGMS y aprobado como E477, es un éster de propilenglicol y ácido esteárico utilizado como emulsionante. Se emplea como plastificante y modificador de reología en aplicaciones alimentarias, cosméticas e industriales. Se obtiene mediante la esterificación del propilenglicol con ácido esteárico, dando lugar a un monoéster moderado.

Este compuesto es adecuado tanto para sistemas aceite en agua como agua en aceite. En la fabricación de alimentos, actúa como emulsionante aireante en preparados para bizcochos, coberturas batidas y shortenings de panadería. Su uso mejora significativamente el volumen y la estructura de la miga. Los formuladores de cuidado personal lo incorporan en cremas y lociones para estabilizar emulsiones y modificar la textura de los productos finales.

Aporta una sensación cutánea suave y no grasa en aplicaciones cosméticas. Los fabricantes farmacéuticos lo emplean como plastificante y agente emulsionante en formulaciones tópicas y recubrimientos de comprimidos específicos. Se requiere para liberación controlada y consistencia en el procesado de plásticos. El PGMS actúa como lubricante interno y suavizante, reduciendo la viscosidad en estado fundido y mejorando el acabado superficial.

El producto se suministra en forma de escamas blancas o blanquecinas, o como sólido ceroso. El material de grado alimentario conforme a las especificaciones FCC y E477 es la presentación de mayor volumen. El material de grado técnico está disponible para aplicaciones industriales. Los grados comerciales se caracterizan por su contenido en monoéster, índice de acidez e índice de yodo para verificar la pureza y consistencia.