Glicole propilenico monostearato

Il Glicole propilenico monostearato (CAS 1323-39-3), comunemente abbreviato come PGMS e approvato come E477, è un estere del glicole propilenico con l'acido stearico utilizzato come emulsionante. Viene impiegato come plastificante e modificatore reologico in applicazioni alimentari, cosmetiche e industriali. Viene prodotto tramite esterificazione del glicole propilenico con l'acido stearico, ottenendo un mono-estere.

Il prodotto presenta un bilancio idrofilo-lipofilo moderato, adatto a sistemi olio in acqua e acqua in olio. Nella produzione alimentare, il PGMS svolge la funzione di emulsionante aerante in preparati per torte. Viene usato in topping montati e grassi da forno, migliorando il volume e la struttura della mollica. I formulatori per la cura personale lo incorporano in creme e lozioni per stabilizzare le emulsioni.

Contribuisce a una sensazione cutanea morbida e non unta modificando la texture. I produttori farmaceutici lo impiegano come plastificante e agente emulsionante in formulazioni topiche e rivestimenti. Risulta fondamentale dove sono richiesti rilascio controllato e uniformità. Nella lavorazione delle materie plastiche, agisce come lubrificante interno e ammorbidente, riducendo la viscosità del fuso.

Migliora la finitura superficiale nell'estrusione di polimeri. Il materiale di grado alimentare conforme alle specifiche FCC è la forma più comunemente commercializzata per l'industria. Il PGMS viene fornito sotto forma di scaglie bianche o bianco-avorio oppure come solido ceroso. I gradi commerciali sono caratterizzati dal contenuto di mono-estere e dall'indice di acidità.