Decaglicerina monostearato

Decaglicerina monostearato (CAS 79777-30-3) è un estere di poliglicerolo derivato dalla decaglicerina e dall'acido stearico; emulsionante alimentare e modificatore reologico.

Dove si usa Decaglicerina monostearato?

• Alimenti: stabilizza salse emulsionate, condimenti e prodotti spalmabili a basso contenuto di grassi
• Panificazione: ritarda il rassodamento della mollica
• Cosmetici: controllo della viscosità in creme e lozioni
• Farmaceutica: eccipiente per rilascio controllato e dispersione uniforme dei principi attivi
• Il suo elevato carattere idrofilo stabilizza emulsioni olio in acqua.

Da sapere: Il grado alimentare conforme agli standard FCC è la specifica più comune; il grado tecnico è destinato a cosmetici e industria dove la certificazione alimentare non è richiesta.