Decaglicerina monooleato

Decaglicerina monooleato (CAS 79665-93-3) è un estere di poliglicerolo derivato dalla decaglicerina e dall'acido oleico; emulsionante non ionico e solubilizzante.

Dove si usa Decaglicerina monooleato?

• Alimenti: emulsionante in ripieni grassi, margarina e grassi da pasticceria
• Farmaceutica: carrier e solubilizzante per principi attivi lipofili in sistemi orali e topici
• Cura personale: stabilizzante di emulsioni in creme e lozioni
• Co-emulsionante in alimenti a basso contenuto di grassi e ridotto apporto calorico
• Stabilizza sistemi olio in acqua quando i mono- e digliceridi convenzionali non bastano.

Da sapere: Il grado alimentare conforme FCC è la forma più diffusa; il grado tecnico è per cosmetici e usi industriali senza conformità alimentare.