Monooleato de decaglicerina

El Monooleato de decaglicerina (CAS 79665-93-3) es un éster de poliglicerol derivado de decaglicerol y ácido oleico. Actúa como emulsionante no iónico y solubilizante en aplicaciones alimentarias, cosméticas y farmacéuticas.

Su elevado carácter hidrófilo lo hace eficaz para estabilizar sistemas aceite en agua donde los mono y diglicéridos convencionales resultan insuficientes. En la fabricación de alimentos, emulsiona rellenos grasos, margarina y grasas de panadería.

Este compuesto mejora significativamente la consistencia de la textura y la estabilidad durante el almacenamiento prolongado. Los formuladores farmacéuticos lo utilizan como vehículo y solubilizante para principios activos lipófilos en sistemas de administración.

Es ideal para aplicaciones de administración oral y tópica gracias a su perfil de seguridad. En el sector del cuidado personal, estabiliza emulsiones en cremas y lociones, al tiempo que favorece la dispersión de aceites en formulaciones acuosas.

También actúa como coemulsionante en productos alimentarios bajos en grasa y reducidos en calorías. En estos casos, los ésteres de poliglicerol de etiqueta limpia se prefieren frente a las alternativas sintéticas tradicionales.

El monooleato de decaglicerina se suministra habitualmente en forma de líquido viscoso o pasta a temperatura ambiente. El material de grado alimentario conforme a las especificaciones FCC es la forma de comercialización más habitual.

Este producto cumple con las normativas regionales de aditivos alimentarios para garantizar su pureza. El material de grado técnico está disponible para aplicaciones cosméticas e industriales en las que no se requiere conformidad alimentaria.