Dioleato de decaglicerilo

El Dioleato de decaglicerilo (CAS 33940-99-7) es un éster de poliglicerol y ácido oleico utilizado como emulsionante no iónico y vehículo en formulaciones alimentarias, cosméticas y farmacéuticas.

Pertenece a la familia de los ésteres de poliglicerol, una clase reconocida por su capacidad de estabilizar sistemas aceite en agua y agua en aceite en un amplio rango de condiciones de procesado.

En la fabricación de alimentos, actúa como emulsionante en aderezos, untables y productos bajos en grasa donde se requieren interfaces aceite-agua estables a dosis de uso reducidas para el sector.

Los formuladores cosméticos lo emplean para desarrollar emulsiones estables en cremas y lociones, especialmente cuando se necesita un emulsionante suave y compatible con la piel que sustituya a alternativas irritantes.

En aplicaciones farmacéuticas, actúa como solubilizante y vehículo para principios activos lipófilos en sistemas de administración oral y tópica, garantizando la estabilidad necesaria en cada formulación específica.

También se utiliza en la elaboración de productos de panadería y confitería para mejorar la dispersión de grasas y prolongar la vida útil del producto final mediante una mejor integración de ingredientes.

El producto se suministra habitualmente como líquido viscoso o pasta a temperatura ambiente. El material de grado alimentario es la especificación comercial más habitual para los distribuidores químicos.

Algunos proveedores ofrecen material conforme a FCC o a normativas regionales sobre aditivos alimentarios. El material de grado técnico está disponible para aplicaciones industriales y cosméticas generales.