Decaglycerin-Dioleat

Decaglycerin-Dioleat (CAS 33940-99-7) ist ein Polyglycerinester der Ölsäure, der als nichtionischer Emulgator und Träger in Lebensmittel-, Kosmetik- und Pharmaformulierungen eingesetzt wird. Es gehört zur Familie der Polyglycerinester, einer Substanzklasse, die für die Stabilisierung von Öl-in-Wasser- und Wasser-in-Öl-Systemen unter einem breiten Spektrum an Verarbeitungsbedingungen bekannt ist.

In der Lebensmittelherstellung fungiert es als Emulgator in Dressings, Aufstrichen und fettarmen Produkten, bei denen stabile Öl-Wasser-Grenzflächen bei geringen Einsatzmengen erforderlich sind. Kosmetikformulierungen werden damit zur Herstellung stabiler Emulsionen in Cremes und Lotionen eingesetzt, insbesondere wenn ein milder, hautverträglicher Emulgator als Alternative benötigt wird.

In pharmazeutischen Anwendungen wirkt es als Lösungsvermittler und Träger für lipophile Wirkstoffe in oralen und topischen Darreichungssystemen für eine verbesserte Bioverfügbarkeit. Darüber hinaus wird es in der Bäckerei- und Süßwarenverarbeitung eingesetzt, um die Fettverteilung zu verbessern und die Haltbarkeit der Produkte durch Texturoptimierung zu verlängern.

Decaglycerin-Dioleat wird bei Raumtemperatur üblicherweise als viskose Flüssigkeit oder Paste geliefert. Lebensmittelqualität ist die gängigste kommerzielle Spezifikation für diesen Rohstoff. Einige Anbieter offerieren Material, das FCC- oder regionalen Lebensmittelzusatzstoffnormen entspricht. Technische Qualität ist für industrielle und kosmetische Anwendungen erhältlich.