Decagliceril dioleato

Il Decagliceril dioleato (CAS 33940-99-7) è un estere poliglicerolo dell'acido oleico impiegato come emulsionante non ionico e veicolante nelle formulazioni alimentari, cosmetiche e farmaceutiche.

Appartiene alla famiglia degli esteri poliglicerolo, una classe riconosciuta per la capacità di stabilizzare sistemi olio in acqua e acqua in olio in un ampio intervallo di condizioni di processo.

Nella produzione alimentare, svolge la funzione di emulsionante in condimenti, prodotti spalmabili e alimenti a basso contenuto di grassi, dove sono richieste interfacce olio-acqua stabili a bassi livelli di utilizzo.

I formulatori cosmetici lo impiegano per realizzare emulsioni stabili in creme e lozioni, in particolare quando è necessario un emulsionante delicato e compatibile con la pelle in sostituzione di alternative più irritanti.

Nelle applicazioni farmaceutiche, agisce da solubilizzante e veicolante per principi attivi lipofili in sistemi di somministrazione orale e topica, garantendo la stabilità necessaria alle formulazioni.

Viene inoltre utilizzato nella produzione di prodotti da forno e dolciumi per migliorare la dispersione dei grassi e prolungare la shelf life dei prodotti finiti destinati al mercato del consumo.

Il decagliceril dioleato è generalmente fornito come liquido viscoso o pasta a temperatura ambiente. Il materiale di grado alimentare rappresenta la specifica commerciale più diffusa tra i produttori.

Alcuni fornitori offrono materiale conforme agli standard FCC o alle normative regionali sugli additivi alimentari. Il materiale di grado tecnico è disponibile per applicazioni industriali e cosmetiche.