Monooléate de décaglycérine

Le monooléate de décaglycérine (CAS 79665-93-3) est un ester de polyglycérol dérivé de la décaglycérine et de l'acide oléique. Il est utilisé comme émulsifiant et solubilisant non ionique dans les applications alimentaires, cosmétiques et pharmaceutiques.

Son caractère fortement hydrophile le rend efficace pour stabiliser les systèmes huile-dans-eau. Il offre des performances supérieures là où les mono- et diglycérides conventionnels présentent des limites techniques importantes.

Dans l'industrie alimentaire, il émulsionne les fourrages à base de graisses, la margarine et les shortenings pour boulangerie. Cela permet d'améliorer la régularité de texture et la stabilité au cours de la conservation des produits finis.

Les formulateurs pharmaceutiques l'utilisent comme vecteur et solubilisant pour les principes actifs lipophiles. Il est particulièrement adapté aux systèmes d'administration orale et topique nécessitant une grande pureté chimique.

En cosmétique, il stabilise les émulsions dans les crèmes et lotions tout en favorisant la dispersion des huiles. Il intervient également comme co-émulsifiant dans les produits alimentaires allégés en matières grasses ou réduits en calories.

Les esters de polyglycérol à étiquette propre sont souvent préférés aux alternatives synthétiques par les industriels. Le monooléate de décaglycérine est généralement fourni sous forme de liquide visqueux ou de pâte à température ambiante.

La forme la plus couramment commercialisée est le grade alimentaire conforme aux spécifications FCC. Ce produit respecte scrupuleusement les réglementations régionales relatives aux additifs alimentaires en vigueur.

Un grade technique est également disponible pour les applications cosmétiques et industrielles spécifiques. Ce dernier est utilisé pour les projets pour lesquels la conformité alimentaire stricte n'est pas contractuellement requise.