1-Monostearina
Número CAS
123-94-4
Número CE
204-664-4
Número FEMA
FEMA 2527
Abreviatura
GMS
¿Qué es 1-Monostearina?
1-Monostearina (CAS 123-94-4), conocida comercialmente como Gliceril Monoestearato o GMS, es un éster de monoglicérido empleado como emulsionante y estabilizador.
¿Dónde se utiliza 1-Monostearina?
- Alimentación: control de cristalización de grasas, textura y vida útil en panadería, margarina y helados
- Cuidado personal: cera emulsionante en cremas y lociones
- Plásticos: lubricante y agente antiestático en extrusión y desmoldeo de poliolefinas y PVC
- Recubrimientos y adhesivos: plastificante y auxiliar dispersante
- Permite que las fases oleosa y acuosa se combinen de manera uniforme.
Especificaciones comerciales
- Grado alimentario conforme a FCC y E471
Otros Nombres (Sinónimos)
1-Monostearin|Glyceryl monostearate|Glycerin 1-monostearate|Glycerin 1-stearate|Stearin, 1-mono-|Stearic acid 1-monoglyceride|1-Glyceryl stearate|alpha-Monostearin|Glyceryl 1-monostearate|GMS
¿Cuáles son las propiedades físicas de 1-Monostearina?
Punto de Fusión 81-81.5 °C
Punto de Ebullición 476.9±25.0 °C(Predicted)
Densidad 0.9678 g/cm³ @ Temp: 20 °C
Color Blanco a hueso
Olor al 100,00 %. ceroso graso suave
Forma Sólido
Log P 7.23
¿Qué códigos comerciales y regulatorios se aplican a 1-Monostearina?
Código SA 29157090
Clase de Almacenamiento 11 - Sólidos combustibles
WGK (Alemania) 1