1-Monostearina

1-Monostearina (CAS 123-94-4), conocida comercialmente como Gliceril Monoestearato o GMS, es un éster de monoglicérido utilizado en la industria alimentaria, cosmética y la fabricación industrial como emulsionante y estabilizador. Permite que las fases oleosa y acuosa se combinen de manera uniforme en formulaciones en las que la separación de fases comprometería de otro modo la calidad del producto o su vida útil prolongada.

En la fabricación de alimentos, el GMS se emplea en productos de panadería, margarina y helados para controlar la cristalización de grasas, mejorar la textura y prolongar la vida útil de los productos finales. Los formuladores de cuidado personal lo incorporan en cremas y lociones como cera emulsionante, ya que proporciona una base suave y estable y mejora significativamente la sensación sobre la piel del usuario.

En el procesado de plásticos, actúa como lubricante y agente antiestático, reduciendo la fricción durante la extrusión y mejorando el desmoldeo en la producción de poliolefinas y PVC de alta calidad. Los fabricantes de recubrimientos y adhesivos lo utilizan como plastificante y auxiliar dispersante para mejorar la flexibilidad y la distribución de pigmentos en los sistemas finales de aplicación industrial.

El GMS se suministra en forma de escamas, perlas o polvo de color blanco a blanco marfil. El material de grado alimentario está disponible conforme a las especificaciones FCC y E471. Las aplicaciones cosméticas y farmacéuticas se atienden con grados USP y BP. El producto de grado técnico también está disponible para aplicaciones industriales en polímeros y recubrimientos diversos.