Monoglicéridos

Los Monoglicéridos (CAS 68990-53-4) son ésteres parciales de glicerol derivados de ácidos grasos C14–C22; emulsionantes de grado alimentario y plastificantes industriales.

¿Dónde se utiliza Monoglicéridos?

• Alimentación: control de cristalización de grasas y acondicionamiento de masa en pan, margarina y lácteos
• Cuidado personal: estabilización de emulsiones en cremas y lociones
• Plásticos: lubricante interno y plastificante para PVC y otros polímeros
• Confitería: control del blanqueamiento en coberturas de chocolate
• Los grados técnicos sirven para aplicaciones en polímeros e industria.

A tener en cuenta: Producidos a partir de grasas vegetales o animales, estabilizan sistemas aceite-agua. Los monoglicéridos destilados son el grado de mayor pureza.

Especificaciones comerciales

• Grado alimentario según especificaciones FCC y E471
• Envasado: sacos de 25 kg y contenedores a granel