Aceites, Grasas & Ceras
REACH
Monooleato de glicerilo
Número CAS
111-03-5
Número CE
203-827-7
Abreviatura
GMO
¿Qué es Monooleato de glicerilo?
El monooleato de glicerilo (CAS 111-03-5), abreviado GMO, es un éster de monoglicérido empleado como emulsionante y humectante. FEMA 2526.
¿Dónde se utiliza Monooleato de glicerilo?
- Alimentos: mejora la textura y prolonga la vida útil en panadería, margarinas y lácteos, evitando la separación de grasas y la retrogradación del almidón
- Cosmética: estabilidad de emulsión y sensación cutánea suave en cremas, lociones y acondicionadores
- Sistemas de sabor: notas grasas y cremosas por su perfil de ácido oleico
- Farmacia y nutracéutica: excipiente y solubilizante en sistemas lipídicos y cápsulas blandas
- Estabiliza las interfaces aceite-agua y retiene la humedad.
Especificaciones comerciales
- Contenido mínimo de monoglicérido entre 40% y más del 90% según grado
- Grados destilados de alta pureza para aplicaciones farmacéuticas
Otros Nombres (Sinónimos)
Glyceryl Monooleate|Glyceryl 1-oleate|Glycerol 1-monooleate|2,3-dihydroxypropyl (Z)-octadec-9-enoate|GMO
¿Cuáles son las propiedades físicas de Monooleato de glicerilo?
Punto de Fusión 35 °C
Punto de Ebullición 238-240 °C @ Press: 3-4 Torr
Densidad 0.9407 g/cm³ @ Temp: 35 °C
Punto de Inflamación 180 °C
Color Blanco a hueso
Olor blando graso ceroso
Forma Sólido
Índice de Refracción 1.46384 (589.3 nm 35℃)
Log P 6.71
¿Qué códigos comerciales y regulatorios se aplican a Monooleato de glicerilo?
Código SA 29161500
Número ONU 1282
Clase ADR 3
Grupo de Embalaje II
Clase de Almacenamiento 11 - Sólidos combustibles
WGK (Alemania) 1