Oleato de poliglicerilo-3

El Oleato de poliglicerilo-3 (CAS 33940-98-6), conocido comercialmente como CAPROL 3GO y Triglicerol monooleateo, es un éster de poliglicerol y ácido oleico utilizado como emulsionante y modificador de reología.

Este compuesto se emplea en aplicaciones alimentarias, de cuidado personal e industriales. Su función principal es estabilizar sistemas aceite-agua y controlar el comportamiento de flujo en formulaciones químicas complejas.

En la fabricación de alimentos, actúa como emulsionante en sistemas grasos como chocolate, coberturas compuestas y margarinas para panadería. Aquí reduce la viscosidad y mejora significativamente la eficiencia del procesado.

Los formuladores de cuidado personal lo emplean para construir emulsiones agua en aceite estables en cremas para la piel y protectores solares. Aporta una sensación cutánea suave y no grasa que favorece texturas aceptables.

En sistemas de recubrimientos y adhesivos, actúa como dispersante y agente humectante. Esto mejora la distribución de pigmentos y la adhesión al sustrato, optimizando el rendimiento final de los productos industriales.

Los formuladores de sellantes y elastómeros lo incorporan como auxiliar de procesado. Su uso permite optimizar el flujo durante las etapas de mezcla y aplicación, garantizando una consistencia uniforme en el material.

El producto se suministra como un líquido viscoso de color ámbar a amarillo. El material de grado alimentario cumple normalmente con las normas FCC o los estándares europeos de aditivos alimentarios vigentes.

También se ofrecen grados técnicos industriales para aplicaciones en recubrimientos y adhesivos. Estos se utilizan en entornos donde no se requiere conformidad alimentaria estricta para el desarrollo de los procesos.