Oléate de polyglycéryle-3

L'Oléate de polyglycéryle-3 (CAS 33940-98-6), également connu commercialement sous les noms CAPROL 3GO et Triglycérol monooléate, est un ester de polyglycérol et d'acide oléique utilisé comme émulsifiant.

Ce composé sert de modificateur de rhéologie dans les secteurs alimentaire, cosmétique et industriel. Il stabilise les systèmes huile-eau et contrôle le comportement à l'écoulement dans des formulations complexes.

Dans la fabrication alimentaire, il joue le rôle d'émulsifiant dans les systèmes à base de matières grasses tels que le chocolat, les enrobages composés et les margarines de boulangerie.

Il réduit la viscosité et améliore l'efficacité des procédés. Les formulateurs en soins personnels l'utilisent pour élaborer des émulsions eau-dans-huile stables dans les crèmes pour la peau.

On le retrouve dans les écrans solaires et les cosmétiques de maquillage, apportant un toucher doux et non gras qui contribue à des textures acceptables par les consommateurs finaux.

Dans les systèmes de revêtements et d'adhésifs, il agit comme dispersant et agent mouillant, améliorant la distribution des pigments et l'adhérence aux substrats variés.

Les formulateurs de mastics et d'élastomères l'incorporent comme auxiliaire de mise en œuvre afin d'optimiser l'écoulement lors du mélange et de l'application technique.

L'oléate de polyglycéryle-3 est fourni sous forme de liquide visqueux. Le grade alimentaire répond généralement aux normes FCC ou aux normes européennes relatives aux additifs alimentaires.