2-oléoylglycérol

Le 2-oléoylglycérol (CAS 3443-84-3) est un monoglycéride formé à partir du glycérol et de l'acide oléique, utilisé comme émulsifiant, vecteur et humectant dans les applications pharmaceutiques, alimentaires et cosmétiques. Il se distingue structurellement de l'isomère 1-oléoylglycérol, plus courant, ce qui le rend pertinent dans les contextes de formulation de qualité recherche et de spécialité où la spécificité positionnelle est déterminante.

En formulation pharmaceutique, il agit comme vecteur lipidique dans les systèmes d'administration de médicaments, améliorant la solubilisation et l'absorption des principes actifs peu solubles dans l'eau. Les fabricants du secteur alimentaire l'utilisent comme émulsifiant pour stabiliser les systèmes matière grasse-dans-eau dans les aliments transformés, les pâtes à tartiner et les produits de boulangerie.

En soins personnels, il joue le rôle d'émollient conditionneur cutané et de co-émulsifiant dans les crèmes et lotions, contribuant à la rétention d'humidité dans le produit fini de haute qualité. Il est également employé comme étalon de référence biochimique et réactif de recherche dans les études du métabolisme lipidique, où la pureté isomère constitue une spécification d'approvisionnement critique.

Le 2-oléoylglycérol est généralement fourni sous forme liquide ou de solide à bas point de fusion, selon les conditions de pureté et de température. Il est disponible en qualité recherche et en grades haute pureté. Le conditionnement va des petites quantités destinées à un usage en laboratoire jusqu'aux volumes plus importants pour la formulation industrielle, les spécifications de pureté étant couramment confirmées par HPLC.