Monooleato di glicerile

Il Monooleato di glicerile (CAS 111-03-5), abbreviato GMO, è un estere monogliceridico usato come emulsionante e umettante in formulazioni alimentari, cosmetiche e industriali.

Dove si usa Monooleato di glicerile?

• Alimenti: migliora texture e shelf life di prodotti da forno, margarine e derivati lattiero-caseari, prevenendo la separazione dei grassi
• Cosmetici: in creme, lozioni e balsami per capelli supporta la stabilità delle emulsioni e conferisce una sensazione cutanea morbida e idratante
• Aromi: agente aromatizzante in sistemi aromatici con note gustative grasse e cremose
• Farmaceutica e nutraceutica: eccipiente e solubilizzante in sistemi di somministrazione di farmaci a base lipidica e in formulazioni per softgel
• Stabilizza le interfacce olio-acqua e trattiene l'umidità nei prodotti finiti.

Da sapere: Riconosciuto sotto la sigla FEMA 2526. Il contenuto minimo di monogliceridi varia tipicamente dal 40% a oltre il 90% a seconda del grado.

Specifiche commerciali

• Contenuto minimo di monogliceridi: dal 40% a oltre il 90% a seconda del grado
• Gradi distillati ad alta purezza per applicazioni farmaceutiche