Glycerinmonooleat

Glycerinmonooleat (CAS 111-03-5), allgemein als GMO abgekürzt, ist ein Monoglyceridester, der als Emulgator und Feuchthaltemittel in Lebensmittel-, Kosmetik- und Industrieformulierungen eingesetzt wird.

Es ist unter FEMA 2526 anerkannt und wirkt durch die Stabilisierung von Öl-Wasser-Grenzflächen sowie die Feuchtigkeitsretention in Fertigprodukten für verschiedene Branchen.

In der Lebensmittelherstellung wird GMO eingesetzt, um die Textur zu verbessern und die Haltbarkeit von Backwaren, Margarine und milchbasierten Produkten zu verlängern, indem Fetttrennung verhindert wird.

Kosmetikformulierungen enthalten es in Cremes, Lotionen und Haarpflegespülungen, wo es die Emulsionsstabilität unterstützt und ein glattes, feuchtigkeitsspendendes Hautgefühl für den Endverbraucher vermittelt.

Als Aromastoff unter seiner FEMA-Bezeichnung findet es in Aromasystemen Verwendung, in denen sein Ölsäureprofil zu fettig-cremigen Geschmacksprofilen beiträgt und die Sensorik optimiert.

In pharmazeutischen und nutraceutischen Anwendungen wirkt GMO als Hilfsstoff und Solubilisator in lipidbasierten Drug-Delivery-Systemen sowie in modernen Softgel-Formulierungen für Wirkstoffe.

Glycerinmonooleat wird als hellgelbe bis bernsteinfarbene Flüssigkeit geliefert. Es ist in lebensmittelqualität erhältlich, wobei das Material die FCC-Standards für höchste Sicherheit erfüllt.

Der Mindestgehalt an Monoglyceriden liegt je nach Qualitätsstufe typischerweise zwischen 40 % und über 90 %, wobei hochreine destillierte Qualitäten für pharmazeutische Anwendungen verfügbar sind.