1-Monostearin

1-Monostearin (CAS 123-94-4), im Handel auch als Glycerylmonostearat oder GMS bekannt, ist ein Monoglyceridester, der in der Lebensmittelherstellung, der Körperpflege und der industriellen Fertigung als Emulgator eingesetzt wird.

Er ermöglicht die gleichmäßige Verbindung von Öl- und Wasserphase in Formulierungen, bei denen eine Phasentrennung die Produktqualität oder Haltbarkeit andernfalls beeinträchtigen würde. In der Lebensmittelindustrie wird GMS vielseitig genutzt.

In Backwaren, Margarine und Speiseeis dient es dazu, die Fettkristallisation zu kontrollieren, die Textur zu verbessern und die Haltbarkeit zu verlängern. In der Kosmetikformulierung wird er in Cremes und Lotionen verwendet.

Dort fungiert er als emulgierendes Wachs, das eine glatte, stabile Basis bildet und das Hautgefühl verbessert. Bei der Kunststoffverarbeitung dient er als Schmiermittel und Antistatikum, das die Reibung beim Extrudieren reduziert.

Zudem verbessert er die Formtrennung bei der Herstellung von Polyolefinen und PVC. Hersteller von Beschichtungen und Klebstoffen setzen ihn als Weichmacher und Dispergierhilfsmittel ein, um die Flexibilität zu erhöhen.

GMS wird je nach Reinheitsgrad als weiße bis cremefarbene Flocken, Perlen oder als Pulver geliefert. Lebensmittelgerechtes Material ist nach FCC- und E471-Spezifikationen für globale Märkte erhältlich.

Kosmetische und pharmazeutische Anwendungen werden durch USP- und BP-Qualitäten abgedeckt. Technische Ware ist ebenfalls für industrielle Polymer- und Beschichtungsanwendungen verfügbar, wo keine Konformität nötig ist.