glicéridos C14-18 mono- y di-

Los glicéridos C14-18 mono- y di- (CAS 67701-33-1) son una fracción mixta de glicéridos parciales derivada de ácidos grasos C14–C18, utilizada comercialmente como emulsionante y plastificante en aplicaciones alimentarias. También conocido como Emulsionante E471.

¿Dónde se utiliza glicéridos C14-18 mono- y di-?

• Alimentación: estabiliza sistemas aceite-agua y modifica la textura
• Panadería, margarinas y análogos lácteos: controla la cristalización de grasas y prolonga la vida útil
• Cuidado personal: emulsionante y co-emulsionante en cremas y lociones
• Plásticos: plastificante y lubricante para PVC y otros sistemas poliméricos
• Mejoradores de pan y shortenings: acondiciona la masa y optimiza la estructura de la miga
• En el procesado de plásticos reduce la viscosidad en estado fundido y mejora el acabado superficial.

Especificaciones comerciales

• Sólido ceroso de color crema a blanco hueso
• Envasado en bidones
• Certificaciones kosher y halal según el origen de la materia prima