2-miristato de glicerilo

El 2-miristato de glicerilo (CAS 3443-83-2) es un éster monoglicérido del ácido mirístico en el que el ácido graso se sitúa en el carbono sn-2 de la cadena principal del glicerol. Actúa como emulsionante, agente humectante y lubricante en formulaciones de cuidado personal, alimentarias e industriales. En formulaciones cosméticas y de cuidado de la piel, estabiliza emulsiones.

Este compuesto aporta propiedades acondicionadoras e hidratantes a cremas, lociones y bálsamos. Los fabricantes del sector alimentario lo emplean como emulsionante para mejorar la textura y la estabilidad. Se utiliza habitualmente en productos de panadería, coberturas de confitería y sistemas grasos. En sistemas de recubrimiento y adhesivos, funciona como aditivo lubricante que mejora el mojado.

Su carácter tensoactivo facilita asimismo la dispersión de pigmentos y cargas tanto en formulaciones acuosas como no acuosas. El producto se suministra habitualmente en forma de material sólido ceroso. Las especificaciones de grado alimentario y grado cosmético son las más relevantes. El material se evalúa frecuentemente conforme a las normas FCC o a los estándares de pureza establecidos.

Los compradores deben confirmar la pureza del isómero posicional sn-2 en el momento de la adquisición, ya que las mezclas de monoglicéridos son habituales en el mercado de productos químicos.