gliceridi C14-18 mono- e di-

Gliceridi C14-18 mono- e di- (CAS 67701-33-1) è una frazione mista di gliceridi parziali derivata da acidi grassi C14–C18, impiegata commercialmente come emulsionante e plastificante in applicazioni alimentari.

Viene utilizzato per la cura della persona e nel settore dei polimeri. Nel campo della produzione alimentare è noto come E471, stabilizza i sistemi olio-acqua e modifica la texture nei prodotti finiti.

Nei prodotti da forno, nella margarina e negli analoghi dei latticini, controlla la cristallizzazione dei grassi e prolunga la shelf life mantenendo la stabilità dell'emulsione durante la lavorazione e lo stoccaggio.

I formulatori di prodotti per la cura della persona lo incorporano in creme e lozioni come emulsionante e co-emulsionante, migliorando la sensazione cutanea e la consistenza del prodotto finale.

Nella lavorazione delle materie plastiche, funge da plastificante e lubrificante per PVC e altri sistemi polimerici, riducendo la viscosità del fuso e migliorando la finitura superficiale nei prodotti estrusi.

Trova impiego anche in miglioratori per il pane e miscele di shortening, dove condiziona l'impasto e ottimizza la struttura della mollica. È fornito come solido ceroso da bianco crema a bianco sporco.

Il prodotto è tipicamente in forma di scaglie, perle o pastiglie per facilità di gestione e dosaggio. Il materiale food-grade è disponibile per soddisfare le specifiche di purezza richieste dal mercato.

Sono disponibili opzioni di grado tecnico per applicazioni polimeriche e industriali. Il confezionamento in fusti e alla rinfusa è standard, con certificazioni kosher e halal comunemente disponibili.