glycérides C14-18 mono- et di-

Les glycérides C14-18 mono- et di- (CAS 67701-33-1) constituent une fraction mixte de glycérides partiels dérivée d'acides gras en C14–C18. Ils sont utilisés comme émulsifiant et plastifiant dans les applications alimentaires, les soins personnels et les polymères.

Connu dans l'industrie agroalimentaire sous le nom d'émulsifiant E471, ce composé stabilise les systèmes huile-eau et modifie la texture des produits finis. Dans les produits de boulangerie et les margarines, il contrôle la cristallisation des matières grasses.

Il prolonge la durée de conservation en maintenant la stabilité de l'émulsion tout au long de la transformation et du stockage. Les formulateurs en soins personnels l'intègrent dans les crèmes et lotions en tant qu'émulsifiant et co-émulsifiant.

Cet ingrédient améliore le toucher cutané et la consistance du produit fini. Dans la transformation des matières plastiques, il agit comme plastifiant et lubrifiant pour le PVC et d'autres systèmes polymères, réduisant la viscosité à l'état fondu.

Il améliore l'aspect de surface des produits extrudés ou calandrés de manière significative. Il est également utilisé dans les améliorants de pain et les mélanges de shortening, où il conditionne la pâte et optimise la structure de la mie.

Le produit est fourni sous forme de solide cireux de couleur crème à blanc cassé, généralement en flocons, billes ou pastilles. Cette forme physique facilite la manutention et le dosage précis lors des processus de fabrication industrielle.

Le grade alimentaire est disponible pour répondre aux spécifications de pureté les plus strictes. Des options en grade technique existent également pour les applications polymères et industrielles, garantissant une performance adaptée à chaque secteur.

Les emballages en fûts et en vrac sont standard pour répondre aux besoins logistiques. Des certifications casher et halal sont généralement disponibles selon l'origine des matières premières utilisées pour la synthèse du produit.