Glyceride C14-18-Mono- und Di-

Glyceride C14-18-Mono- und Di- (CAS 67701-33-1) ist eine gemischte partielle Glyceridfraktion aus C14–C18-Fettsäuren, die kommerziell als Emulgator und Weichmacher eingesetzt wird. Sie findet Anwendung in der Lebensmittel-, Körperpflege- und Polymerindustrie.

In der Lebensmittelherstellung ist sie unter der Bezeichnung Emulgator 471 bekannt und stabilisiert Öl-Wasser-Systeme. Zudem modifiziert sie die Textur von Fertigprodukten und ist als E471 spezifiziert.

In Backwaren, Margarine und Milchersatzprodukten kontrolliert sie die Fettkristallisation und verlängert die Haltbarkeit. Sie erhält die Emulsionsstabilität während der Verarbeitung und Lagerung zuverlässig aufrecht.

Formulierer im Bereich Körperpflege setzen sie in Cremes und Lotionen als Emulgator und Co-Emulgator ein. Dies dient dazu, das Hautgefühl und die Produktkonsistenz der kosmetischen Formulierungen deutlich zu verbessern.

In der Kunststoffverarbeitung wirkt sie als Weichmacher und Gleitmittel für PVC und andere Polymersysteme. Sie senkt die Schmelzviskosität und verbessert die Oberflächenqualität extrudierter oder kalandrierter Produkte.

Darüber hinaus findet sie Verwendung in Brotverbesserern und Fettmischungen zur Teigkonditionierung. Das Produkt wird als cremefarbener bis leicht gelblicher wachsartiger Feststoff in Form von Flocken oder Perlen geliefert.

Lebensmittelqualität ist verfügbar, ebenso wie technische Qualitäten für Polymeranwendungen. Fass- und Schüttgutverpackungen sind Standard, wobei Koscher- und Halal-Zertifizierungen je nach Rohstoffherkunft möglich sind.