Cocoato de glicerilo

El Cocoato de glicerilo (CAS 61789-05-7), también comercializado como monoglicéridos de coco, es un éster de glicérido parcial derivado del coco utilizado como emulsionante y agente acondicionador. Se emplea en formulaciones de cuidado personal, alimentarias y de limpieza. Obtenido a partir de ácidos grasos del coco, actúa como puente entre las fases oleosa y acuosa, aportando propiedades humectantes suaves.

En cuidado personal, actúa como emulsionante y co-emulsionante en lociones, cremas y jabones sólidos limpiadores. Mejora la textura y la sensación sobre la piel sin dejar residuos grasos molestos para el usuario. Los fabricantes de alimentos emplean monoglicéridos de coco como emulsionante en productos de panadería y margarina. Sirve para controlar la cristalización de grasas y prolongar la estabilidad en anaquel de lácteos.

En limpieza doméstica e industrial, actúa como agente humectante y dispersante en detergentes líquidos. Mejora el contacto con el sustrato y la eliminación de suciedad en diversos tipos de superficies resistentes. También está presente en productos de cuidado capilar de aclarado y sin aclarado. En estas aplicaciones, favorece la estabilidad de la emulsión y mejora significativamente la dispersión del producto final.

Se suministra en forma de sólido de color amarillo pálido a blanco marfil, pasta o líquido. Las calidades comerciales estándar incluyen material de grado alimentario conforme a FCC y de grado cosmético. El contenido en monoglicéridos es especificado habitualmente por el proveedor según el proceso. El suministro a granel está disponible en bidones e IBC, con opciones de certificación kosher o halal disponibles.