Stearina

Stearina (CAS 555-43-1), nota anche come tristearina, è un trigliceride completamente saturo ottenuto da glicerolo e acido stearico. Svolge la funzione di emulsionante, stabilizzante e lubrificante in applicazioni alimentari, farmaceutiche e industriali.

L'elevato punto di fusione e la forma solida cerosa la rendono un agente strutturante e di controllo del rilascio particolarmente indicato nei prodotti in formato solido. Nella produzione farmaceutica, viene utilizzata come eccipiente formatore di matrice.

Viene impiegata in compresse a rilascio prolungato e sistemi di somministrazione di farmaci a base lipidica, per il controllo della velocità di rilascio del principio attivo. I produttori di dolciumi e alimenti la usano come inibitore del bloom.

Agisce come modificatore di texture in cioccolato e rivestimenti a base di grassi, migliorando la stabilità in conservazione. I formulatori di prodotti per la cura personale la inseriscono in formati stick come balsami labbra e deodoranti.

In questi prodotti conferisce rigidità strutturale e una sensazione cutanea morbida. Nei lubrificanti industriali e nei composti per la lavorazione dei metalli, viene utilizzata come componente di base o additivo di processo.

È ideale quando è richiesto un grasso solido ad alto punto di fusione e bassa reattività. La stearina è fornita in polvere bianca o bianco avorio, in scaglie o in forma cerosa solida per diverse esigenze produttive.

Sono disponibili qualità alimentare e farmaceutica; la versione farmaceutica è conforme alle specifiche USP e Ph.Eur. È disponibile anche il grado tecnico per applicazioni in lubrificanti industriali e rivestimenti.