Stéarate d'ascorbyle

Le Stéarate d'ascorbyle (CAS 10605-09-1), également désigné E304ii, est un ester liposoluble de la vitamine C utilisé comme antioxydant dans les systèmes à base d'huile. Il agit là où l'acide ascorbique hydrosoluble ne peut pas intervenir efficacement.

Il protège les formulations contenant des lipides contre la dégradation oxydative, prolongeant ainsi la durée de conservation des produits alimentaires, cosmétiques et pharmaceutiques. Dans la fabrication alimentaire, il est incorporé dans les graisses et les huiles.

On le retrouve dans les produits riches en matières grasses tels que la margarine et les produits de boulangerie afin de prévenir le rancissement. Il permet également d'éviter la détérioration de la couleur au fil du temps dans ces préparations.

Les formulateurs cosmétiques l'utilisent dans les émollients, les crèmes et les sérums, où il stabilise la phase huileuse. Il apporte une activité antioxydante essentielle au produit fini pour maintenir son intégrité structurelle.

Les fabricants pharmaceutiques l'appliquent dans les systèmes d'administration de médicaments à base de lipides et les capsules molles. Il sert à protéger les principes actifs sensibles à l'oxydation durant leur stockage.

Il fonctionne également comme co-antioxydant aux côtés des tocophérols dans les mélanges d'huiles nutraceutiques. Cette synergie améliore la stabilité oxydative globale des compléments alimentaires et des huiles de santé.

Le stéarate d'ascorbyle est fourni sous forme de poudre blanche à blanc cassé. Il est disponible en qualité alimentaire répondant aux spécifications réglementaires européennes, ainsi qu'en qualité pharmaceutique conforme aux normes USP ou Ph. Eur.

Les quantités en vrac sont généralement proposées dans des fûts en fibre ou des sacs multicouches. Ces emballages sont parfaitement adaptés à un stockage rigoureux en température contrôlée pour garantir la pureté.