Vitamine C Ascorbate de sodium

L'ascorbate de sodium (CAS 134-03-2), aussi désigné additif alimentaire E301, est la forme sel sodique de l'acide ascorbique employée à l'échelle industrielle.

Où Vitamine C Ascorbate de sodium est-il utilisé ?

• Alimentaire : antioxydant et conservateur
• Pharmaceutique et cosmétique : antioxydant
• Transformation alimentaire : prévention de la décoloration oxydative et du rancissement dans les viandes traitées et les boissons
• Accélérateur de salaison associé aux nitrites
• Source stable et non acide de vitamine C dans les comprimés et injectables
• Cosmétiques : stabilisant antioxydant dans les sérums et crèmes
• Compléments alimentaires : source directe de vitamine C dans les comprimés effervescents et les mélanges pour boissons fonctionnelles
• Il protège les ingrédients actifs contre la dégradation oxydative liée à l'exposition environnementale.

À noter: Contrairement à l'acide ascorbique, il présente un profil de pH neutre adapté aux formulations sensibles. Les grades pharmaceutiques sont soumis à des seuils de pureté plus stricts pour garantir la conformité.

Spécifications commerciales

• Grade alimentaire (FCC), USP, BP et Ph. Eur.
• Sacs de 25 kg ou fûts en fibre