Vitamine C Ascorbate de calcium

L'Ascorbate de Calcium dihydraté (CAS 5743-28-2), référencé sous la mention E302 dans la réglementation des additifs alimentaires, est un sel de calcium de la vitamine C utilisé comme antioxydant.

Où Vitamine C Ascorbate de calcium est-il utilisé ?

• Alimentaire : conservateur, prévention de la décoloration oxydative et du rancissement dans les fruits transformés
• Boissons et produits carnés : neutralité du pH
• Pharmaceutique : source de vitamine C dans les comprimés effervescents et les formes à croquer
• Alimentation animale : source d'ascorbate stabilisé
• Nutrition des cultures : source biodisponible de calcium et de vitamine C, pulvérisation foliaire et agrochimie
• Il résiste mieux à la dégradation lors de la granulation et du stockage prolongé que l'acide ascorbique libre.

À noter: Contrairement à l'acide ascorbique, il apporte la vitamine C sous une forme tamponnée et non acide, adaptée aux formulations sensibles. La tolérance gastrique est un critère de différenciation produit.

Spécifications commerciales

• Sacs de 25 kg
• Les spécifications techniques varient selon la pureté requise et le marché réglementaire visé.