Vitamin C Calciumascorbat

Calciumascorbat-Dihydrat (CAS 5743-28-2), in der Lebensmittelzusatzstoffverordnung als E302 gelistet, ist ein Calciumsalz des Vitamin C.

Wo wird Vitamin C Calciumascorbat eingesetzt?

• Lebensmittel: Antioxidationsmittel und Konservierungsstoff, verhindert oxidative Verfärbungen und Ranzigkeit in verarbeiteten Früchten, Getränken und Fleischprodukten
• Pharma: Vitamin-C-Quelle in Brausetabletten und Nahrungsergänzungsmitteln
• Tierernährung: stabilisierte Ascorbatquelle mit besserem Widerstand gegen Abbau beim Pelletieren
• Agrochemikalien: bioverfügbare Quelle in speziellen Blattsprühprodukten
• Es liefert Vitamin C in gepufferter, nicht-saurer Form und eignet sich für säureempfindliche Formulierungen.

Gut zu wissen: Im Gegensatz zu Ascorbinsäure liefert es Vitamin C in gepufferter, nicht-saurer Form; die Magenverträglichkeit dient der Produktdifferenzierung gegenüber herkömmlichen Präparaten. Die Spezifikationen variieren je nach Reinheitsgrad und angestrebtem Regulierungsmarkt.

Kommerzielle Spezifikationen

• Qualitätsstufen: Lebensmittelqualität (FCC), USP und Ph. Eur.
• Lieferung in loser Schüttung in 25-kg-Säcken